朋友介紹~宜蘭饗宴鐵板燒

第一個反應是。。。鐵板燒,幹嘛特地跑去宜蘭吃啊。。。。

應該要吃武暖、玻璃屋之類的宜蘭特色料理

吃完之後,強力推薦~絕對讓你感動的~ 在地饗宴 !!台灣好味!!!

 

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甜蝦~一點也不輸北海道唷 !! 

 

主廚阿勇~程智勇每天將產地、物產與創意料理的相互結合,在南方澳一艘艘歸航的漁船上挑選最生猛新鮮的漁獲

到礁溪現採粉潤清甜的溫泉番茄、蘇澳採收冷泉茭白筍、員山採金棗、三星採蔥蒜與上將梨…每一味都是新鮮好味 ^^

 

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蝦頭的蝦糕膏鮮甜~ 記得一天不要超過二十隻ㄎㄎ 

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我個人最喜歡的二道菜之一

深海野生石斑 !!!

肉質非常有彈性~ 很像吃到超嫩的雞肉般ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ

再加上主廚阿勇和媽媽學的手工釀造的醬油提味

到現在還回味無窮

 

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第二道最喜歡的就是這個

海膽魚卵焗蝦~ 鮮甜到一個極致  

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日本料理店一尾要二千的紅喉 

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用牛肉片將鵝肝醬整個包覆在裡面  

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主廚說要一口吃下去~

整個在嘴裡爆漿 ^^ 真幸福 

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整塊牛排~ 有芥末鹽、玫瑰鹽和新鮮胡椒鹽 ~ 

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最後再來咖啡或當地的紅心芭樂汁或茶+甜點 

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新鮮的食材、用心的調理     

一頓慢食饗宴~ 吃了兩個多小時卻渾然不覺

 

主廚配的無菜單創意料理~ 千元起跳

須看當天漁夫補獲的食材決定~ 棒透了

真的無超所值 ^^

若在台北~ 應該要2500以上才吃的到吧

 

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在地饗宴~ 是主廚阿勇出的書

真的很棒 

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饗宴鐵板燒

TEL:(039)657-998
ADD:宜蘭縣羅東鎮河濱路326號

 

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